Masa de Pizza

Name: Masa de Pizza
Cuisine: chilenas
Ingredients: 900 grs harina de trigo; 100 grs harina de trigo integral; 600 ml agua fría; 10 grs azúcar; 25 grs sal; 10 grs levadura deshidratada; 50 ml aceite de oliva

Nelson Martinez @cook_12127237

He trabajado durante varios años como pizzero y esta es la mejor receta de pizza que he aprendido.

Masa de Pizza

Nelson Martinez @cook_12127237

He trabajado durante varios años como pizzero y esta es la mejor receta de pizza que he aprendido.

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Ingredientes

900 grsharina de trigo
100 grsharina de trigo integral
600 mlagua fría
10 grsazúcar
25 grssal
10 grslevadura deshidratada
50 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl se pone el agua junto el azúcar y la sal, luego se incorpora la harina poco a poco y la levadura (sin permitir que haga contacto directo con el agua y la sal)
2

Mezclar hasta tener una masa homogénea, al final se agrega en aceite y se incorpora a la masa, para porcionarla se hacen bollos de 300 gr y se deja leudar durante 10 a 12 horas en la nevera.
3

Al hornearla se debe tener el horno en 280 grados durante 5 a 6 minutos, todo depende del queso y los toppings que hallan usado.