Chocolate caliente con notas de jengibre y canela...!☕
La cocoa es polvo del fruto del cacao, que ha sido industrializado y acidificado para su uso comercial en alimentos, mientras que el cacao es el fruto del cacao que solo ha sido pulverizado pero no tiene ni el mismo sabor ni la textura de la cocoa, ya que no ha sido procesado, acidificado ni purificado como la cocoa. Aclarado esto, se tiende a confundir mucho, usé cocoa en polvo sin azúcar en mi chocolate caliente con notas de jengibre y canela y se los traigo para compartir esta cremosa fusión de especias y chocolate para que lo intenten en casa, con placer pasen a mi cocina, los espero...!😋
Chocolate caliente con notas de jengibre y canela...!☕
La cocoa es polvo del fruto del cacao, que ha sido industrializado y acidificado para su uso comercial en alimentos, mientras que el cacao es el fruto del cacao que solo ha sido pulverizado pero no tiene ni el mismo sabor ni la textura de la cocoa, ya que no ha sido procesado, acidificado ni purificado como la cocoa. Aclarado esto, se tiende a confundir mucho, usé cocoa en polvo sin azúcar en mi chocolate caliente con notas de jengibre y canela y se los traigo para compartir esta cremosa fusión de especias y chocolate para que lo intenten en casa, con placer pasen a mi cocina, los espero...!😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar un perol hondo, añadir las especias (el jengibre lo rallé) y a fuego suave por 2 minutos sellar para que suelten aromas y sabor...
- 2
Añadir 1 y 1/2 taza de leche con cuidado de no quemarnos, el azúcar, la vainilla y mezclar bien.
- 3
Agregar la cocoa, mezclar hasta incorporar, continuar cocción...
- 4
Añadir a la 1/2 taza de leche reservada, la harina de trigo y mezclar con un tenedor hasta disolver la harina sin grumos.
- 5
Cuando la mezcla de leche y chocolate esté hirviendo sin dejar de mezclar, agregar la leche con harina de trigo...
- 6
Poco a poco se tornará espesita, no dejar de batir para que no se nos forme grumos, se pegue o se queme. Y ya esta, rectificar sabor y...
- 7
Servir, salpicada de canela en polvo. Si gustan en este momento añadir el licor a elegir. Para acompañar unos ricos crepes, para mojar torrijas o simplemente pan baguette con mantequilla.
- 8
Para calentarnos un poco y llenarnos de energía en una tarde de frío, de mi cocina con placer, intentarlo en casa.😋😋
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