Risotto de champiñón con jamón
Paso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuadraditos picamos la cebolla los ajos y el perejil y cortamos el jamón en tacos
- 2
En una olla ponemos el caldo a calentar (yo suelo prepararlo con cascarones de pollo verduras pero también lo puedes comprar echó aún que el resultado sea el mismo el sabor no)
- 3
En una cacerola de buen tamano ponemos ha calentar aceite cuando este caliente ponemos la cebolla ha pochar cuando este pochada ponemos el champiñón cocinamos 5 minutos y añadimos el ajo y el perejil cocinamos 2 o 3 minutos y ponemos un poco de vino blanco y reducimos
- 4
Cuando la base este preparada agregamos el arroz
- 5
Con el caldo caliente vamos echándole poco a poco y remover hasta que el arroz este al punto (lo importante es no parar de remover para que el arroz suelte el almidón)
- 6
Una vez que el arroz esta echo añadimos el queso y removemos cuando este todo compacto emplatamos y a comer
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