En una olla hierve agua y luego echa el fideo con una hoja de laurel y sal al gusto. Retira cuando estén listos.

En otra olla, coloca el choclo en trozos con agua suficiente que los tape. Ponle un poco de azúcar y, si deseas, anís. Retira cuando estén listos.

En otra olla, echa la cebolla cortada en cuadraditos muy pequeños y la cucharita de ajo. Dora bien, hasta que la cebolla esté transparente.

Echa el tomate licuado y deja que cocine un rato, hasta que el tomate esté más oscuro. Aquí puedes echar la pasta de tomate si deseas.

Echa la zanahoria RALLADA. Deja que cocine un rato hasta que se haga una masita.

Echa el pollo en trozos o carne, junto con 1 hoja de laurel, el hongo, la pimienta, comino y la sal al gusto. Deja que cocine hasta que el pollo esté listo (más o menos media hora) o la carne esté lista (vas mirando y probando). Comprueba la sal.