Arroz con choquitos
Un fácil y rico Arroz con choquitos que te alegrará la mesa. Ya sabes que nos gusta variar de arroces y vamos probando cosas. Con este acertamos al cien por cien. ¡Qué sabor! Aquí tienes el vídeo: https://youtu.be/o8lk4Hxafu0 Y un canal entero para que te suscribas !!
Arroz con choquitos
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla cortada fina. Salamos y a fuego lento.
- 2
Mientras, en un mortero, majamos un diente de ajo, tres o cuatro almendras tostadas, un poco de azafrán y otro poco de perejil. Y un pizco de sal marina.
- 3
Con la cebolla bien pochada, añadimos los pimientos cortados finamente y dejamos a fuego lento cinco minutos más
- 4
Pasado este tiempo, echamos el otro diente de ajo picado fino, el tomate, rectificamos de sal y seguimos a fuego lento unos quince minutos más
- 5
Calentamos el caldo
- 6
Cuando el sofrito esté bien hecho, añadimos los choquitos y rehogamos un par de minutos.
- 7
Ya podemos echar el arroz y remover a fuego medio dos minutos
- 8
Separamos un cucharón del caldo y lo mezclamos con el majado
- 9
El resto del caldo lo vertemos al arroz, a fuego fuerte los primeros cinco minutos. Luego bajamos el fuego para que se haga lentamente.
- 10
Pasados diez minutos, añadimos el majado, removemos y terminamos de hacer.
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