Jalea de Mango
Paso a paso
- 1
Lavar los mangos y ponerlos a cocinar en agua con todo y concha
Después que estén bien blandos, escurrir el agua y ponerlos a enfriar - 2
Quitar la concha con un cuchillo (en otros países no se dice concha sino cáscara jaja pero en Venezuela si)
Con la ayuda de una cuchara raspar la pulpa blanda y colocarla en un envase - 3
La cantidad de azúcar va a depender de la cantidad de pulpa que sacaste, utiliza el mismo envase (por supuesto desocúpalo primero) y le colocas el azúcar dejando un cuarto menos que la medida de la pulpa, es decir un poco menos de azúcar que de pulpa y revolver bien, colocarle un chorrito de vainilla y la ramita de canela.
- 4
Poner todo en un caldero a fuego medio, revolviendo constantemente con paleta de madera
Para saber si esta listo, es cuando vemos el fondo del caldero al revolver, y listo!! apagar y dejar enfriar
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