ARROZ Negro...!🌾🌾
Hecho con fríjol negro (caraota, poroto) y la reducción del agua en la que se cocinan, que se reserva para este fín. Delicioso para acompañar con cualquier guiso de carne, pollo, res, cerdo o pescado, va muy bien, o si se quiere, un par de huevos fritos y unos platanitos colorados o con mantequilla en mi recetario. Entren, vengan a mi cocina y lo preparamos juntos, a que sí...!🏵️
ARROZ Negro...!🌾🌾
Hecho con fríjol negro (caraota, poroto) y la reducción del agua en la que se cocinan, que se reserva para este fín. Delicioso para acompañar con cualquier guiso de carne, pollo, res, cerdo o pescado, va muy bien, o si se quiere, un par de huevos fritos y unos platanitos colorados o con mantequilla en mi recetario. Entren, vengan a mi cocina y lo preparamos juntos, a que sí...!🏵️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocidos los fríjoles, los filtramos bien y reservamos agua de cocción.
- 2
En una olla de fondo grueso, ponemos a hervir el agua, lavamos bien el arroz y lo añadimos al agua, mezclamos hasta cuando reduzca el líquido y evitamos que se pegue.
- 3
Cuando esté casi para secar agregamos los fríjoles, mezclamos, continuamos cocción.
- 4
Ya secó, bajamos fuego, tapamos olla, de manera tradicional continuamos cocción del arroz hasta cuando esté tierno. Rectificamos sabor.
- 5
Apagamos, dejamos tapado hasta el momento de servir, salpicamos cebollín chino, vengan a disfrutar esta legumbre llena de beneficios para la salud. De mi cocina con placer...!😋
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