Arroz vegetariano de la huerta
Arroz de zapatero lo llaman en la Comunidad Valenciana. Parece que en tiempos pretéritos el zapatero remendón pasaba apuros hasta para comer, así que su plato de arroz no llevaba otros ingredientes que los productos de la huerta y si algo especial caía del cielo, pues bienvenido fuera.
Arroz vegetariano de la huerta
Arroz de zapatero lo llaman en la Comunidad Valenciana. Parece que en tiempos pretéritos el zapatero remendón pasaba apuros hasta para comer, así que su plato de arroz no llevaba otros ingredientes que los productos de la huerta y si algo especial caía del cielo, pues bienvenido fuera.
Paso a paso
- 1
En la cazuela, paella o caldero, empezamos a sofreír la cebolla primero y tras un par de minutos todos los ingredientes de la huerta troceados a nuestro gusto.
- 2
Incorporamos el tomate troceado o en su defecto salsa de tomate. Envolvemos todo bien, dejamos que siga cocinandose unos minutos y añadimos el pimentón, clavo y pimienta.
- 3
Echamos el caldo calentado previamente y en cuanto arranque a hervir incorporamos el arroz.
- 4
Primero a fuego fuerte y luego moderado, deberá hervir unos 18 minutos.
- 5
Antes de llevar a la mesa y emplatar se puede decorar con unas hojas de perejil.
- 6
Más recetas en mi blog: decomeryleer.blogspot.com
- 7
Emplatado y listo para comer.
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