Moqueca

Name: Moqueca
Yield: 4 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 4 filetes de corvina, lenguado o mero; 3 dientes ajo, picados; 4 cuchardas de jugo de lima; 3 cucharadas aceite de oliva; 3 cucharadas cebolla rallada; 3 cucharadas aceite de palma; 1 cebolla mediana, cortada en rodajas; 200 cc leche de coco; 360 cc agua; sal y pimienta a gusto; 1 morrón verde, cortado en rodajas finas; 1 morrón rojo, cortado en rodajas finas; 2 tomates, cortados en rodajas y sin semillas; 1/2 atado cebolla de verdeo, picado; 1 ramita cilantro fresco, picado

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

La Moqueca es un Plato tradicional de Brasil. La leche de coco, el cilantro y aceite de palma son los ingredientes claves que no deben faltar en este guiso. Es muy facil de hacer y tiene un sabor delicioso.

Moqueca

Chef Diosa @cook_1122045

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

4filetes de corvina, lenguado o mero
3 dientesajo, picados
4cuchardas de jugo de lima
3 cucharadasaceite de oliva
3 cucharadascebolla rallada
3 cucharadasaceite de palma
1cebolla mediana, cortada en rodajas
200 ccleche de coco
360 ccagua
sal y pimienta a gusto
1morrón verde, cortado en rodajas finas
1morrón rojo, cortado en rodajas finas
2tomates, cortados en rodajas y sin semillas
1/2 atadocebolla de verdeo, picado
1 ramitacilantro fresco, picado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Enjuagar el pescado en agua fría y secar. Sazonar con sal, pimienta, ajo y jugo de lima, y marinar por 30 minutos.
Colocar el aceite en una sartén a fuego mediano. Agregar la cebolla de verdeo y cocinar por unos segundos.
Añadir el pescado junto con la marinada, y cocinar por unos minutos.
2

Agregar el aceite de palma, rodajas de cebolla, leche de coco y agua. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
Incorporar el morrón, tomates, cilantro y cebolla. Tapar y cocinar por otros 8 minutos.
3

Servir caliente con arroz blanco o arroz con coco y cilantro recién picado.