Zapallitos rellenos con su pulpa

Name: Zapallitos rellenos con su pulpa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo zapallitos; 2 huevos; 1 taza queso rallado; 1 cebolla chica picada; 1 diente ajo; 1 taza migas de pan remojadas en leche y exprimidas; 6 fetas queso de máquina; 6 fetas paleta de cerdo cocida o jamón cocido

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

Una tradición fresca, se preparan con antelación, y se guardan en la heladera.

Zapallitos rellenos con su pulpa

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

Una tradición fresca, se preparan con antelación, y se guardan en la heladera.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kilozapallitos
2huevos
1 tazaqueso rallado
1cebolla chica picada
1 dienteajo
1 tazamigas de pan remojadas en leche y exprimidas
6 fetasqueso de máquina
6 fetaspaleta de cerdo cocida o jamón cocido

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Hervir al dente, los zapallitos cortados al medio, extraer la pulpa, dejar enfriar.
2

Procesar la pulpa extraída, y todos los ingredientes, menos los dos últimos.
3

El relleno va crudo, de ser necesario agregar mas queso rallado, para que tenga consistencia de pasta. Se puede espesar con pan rallado, avena molida instantánea. Rellenar los zapallitos y llevar al horno. 200 grados, 15 minutos. Se doran y se retiran.
4

Poner un chorrito de aceite de oliva sobre cada uno, la paleta y el queso. Volver al horno 7 minutos.
5

Tienen textura de flan, se pueden servir calientes. Fríos son muy ricos y si son pequeños quedarán como bocadito.