Pongo un chorrito de aceite en la olla. Y corto los muslos en cuadraditos.

Pico la cebolla y cuando el pollo está dorado lo ingreso en la olla para que se cocine.

Cuando la cebolla ya está cocida, pongo el arroz, la sal y la pimienta. Doy vuelta para que no se pegue y pongo el chorrito de vino.

Cuando se evapora el alcohol pongo el azafrán. Y doy vueltas para que se integre.

Luego pongo el caldo de gallina y las arvejas.

Dejo cocinar a fuego lento. De ser necesario ir agregando agua de a poco.

Y cuando este cocido se sirve!!!

A mi me gusta con queso rallado pero va a gusto de cada uno.