Ponemos una olla al fuego hasta que llegue a ebullición, lavamos las verduras y cortamos la zanahoria en trozos regulares no muy grandes.

Una vez llegue a ebullición la echamos junto con el perejil y dejamos cocer.

Cuando vuelva a ebullir echamos el pollo que le hemos quitado la piel que es dónde lleva la grasa, junto con el jamón, dejamos cocer 1 hora más o menos, vamos comprobando que vaya cogiendo sabor y vamos corrigiendo de sal.

Mientras cuece el caldo nos dedicamos a las patatas que previamente hemos pelado, lavado y cortado en trozos grandes.

También preparamos los garbanzos, abrimos el bote colamos el caldo que llevan bajo el grifo y reservamos junto con las patatas.

Pasada la hora añadimos las patatas primero y dejamos que cuezan hasta que estén blandas, cuándo estén casi hechas también añadimos los garbanzos, no conviene permitir que se deshaga el pollo por lo que conviene ir vigilando y moviendo el cocido.

Una vez listo el cocido podemos usar el caldo con la pasta que más nos guste y el resto del hervido nos lo comemos con un chorrito de aceite