Lengua en escabeche sencillo

Name: Lengua en escabeche sencillo
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lengua grande; cantidad necesaria Agua para cocinar; 1 cebolla mediana; 1 tomate; 1 hojas puerro y apio; Sal gruesa cantidad a gusto; 2 zanahorias en láminas; 2 cebollas grandes en láminas gruesas; cebollas de verdeo ( optativo ); Sal y pimienta, hojas de laurel, pimienta en grano.; 2 tazas vinagre.; 2 tazas agua; 1 taza aceite.

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Es un plato ideal para cualquier época del año.Ya que sus ingredientes lo convierten en un plato ideal tanto frío como caliente.

Lengua en escabeche sencillo

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Es un plato ideal para cualquier época del año.Ya que sus ingredientes lo convierten en un plato ideal tanto frío como caliente.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

1lengua grande
cantidad necesariaAgua para cocinar
1cebolla mediana
1tomate
1 hojaspuerro y apio
Sal gruesa cantidad a gusto
2zanahorias en láminas
2cebollas grandes en láminas gruesas
cebollas de verdeo ( optativo )
Sal y pimienta, hojas de laurel, pimienta en grano.
2 tazasvinagre.
2 tazasagua
1 tazaaceite.

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una cacerola colocar la lengua, limpia, sin grasa, añadir agua hasta cubrir, colocar las verduras, el tomate, la cebolla, salar. Cocinar a media cocción.
2

Una vez cocida, retirar del agua de cocción y pelar. Cortar en rodajas. En otra cacerola colocar una parte de las cebollas, otra de zanahorias, hojas de laurel, unos granos de pimienta, encima colocar las rodajas de lengua. Ir colocando capa por capa hasta agotar todos los ingredientes. Añadir los ingredientes líquidos con una cucharada de sal gruesa. Cocinar hasta que se encuentre todo cocido.
3

Se puede guardar en frascos esterilizados, en bol hermético, para consumir en cualquier ocasión. Servir caliente o fría, con ensaladas.