Cortar el bizcochuelo o el pionono en tres o cuatro partes iguales. Poner una parte sobre una fuente. Untarla con dulce de leche. (Como verán, a esta capa no la mojo con almíbar ni moscato)

Romper groseramente los merenguitos, colocar la mitad sobre el dulce. Untar el disco de bizcochuelo que se va a colocar y ubicarlo sobre los merengues.

Mezclar el almíbar con el moscato u oporto, rociar bien la segunda capa. Hacer una crema chantilly con la crema y el azúcar del relleno. Untar el bizcochuelo, reservando una pequeña cantidad para la capa que sigue. Escurrir bien los duraznos, cortarlos en trocitos y ponerlos sobre la crema, cubriendo bien. Untar la capa de bizcochuelo que los va a cubrir y ubicarla sobre los duraznos.

Rociar esta capa con el almíbar y el vino, cubrir con dulce, reservando una pequeña cantidad, colocar el resto de los merenguitos, untar la última parte del bizcochuelo y cubrir.

Rociar esta última capa. Batir la crema con el azúcar que indican para la cubierta. Cubrir el postre. Si está muy húmedo se le puede hacer una capa finita, llevarlo a la heladera y cuando esté bien frío volver a cubrir con crema. Decorar con hilos de chocolate o trozos de merengue.