Tinga
Buenos días
Este fin de año quise salirme un poco de lo tradicionalista con la cena de año nuevo y les propuse a mis hijos que cenáramos algo diferente y llegamos a la conclusión de cenar una TINGA y aquí les mando la receta espero les guste.
Tinga
Buenos días
Este fin de año quise salirme un poco de lo tradicionalista con la cena de año nuevo y les propuse a mis hijos que cenáramos algo diferente y llegamos a la conclusión de cenar una TINGA y aquí les mando la receta espero les guste.
Paso a paso
- 1
Se ponen a cocer la pechuga y la carne por separado y una vez cocidos se deshebran se separa el caldo y el consomé para su uso posterior, el chorizo se fríe y se deja escurrir para que no tenga tanta grasa, se rebanan las cebollas y se reservan, en la licuadora se muelen los jitomates con el chile chipotle agregando sal y el caldo de la carne de res o del consomé de pollo esto es al gusto.
- 2
En una grande o sartén grande se pone a calentar suficiente aceite para dorar la cebolla una vez que ya está cocida se agregan la carne, el pollo y el chorizo se mezclan entre sí y se agrega el jitomate y el chile chipotle molidos se revuelven y si ven que está un poco ceca se agrega caldo de res o de pollo se agrega un poco de pimienta al gusto y se deja hervir alrededor de 15 minutos a fuego bajo.
- 3
Para servir en las tostadas se pone crema al gusto y se sirve la tinga agregándole el queso rallado.
Buen provecho
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