Fettuccine a la albahaca
Una pasta con un estupendo sabor
Paso a paso
- 1
Cocemos nuestra pasta normalmente
En una cacerola con agua hirviendo ponemos 3 o 4 jitomates con un corte en la piel alrededor, un diente de ajo y un pedacito de cebolla y cuando ya se puedan pelar los sacamos, los pelamos y los ponemos en la licuadora con la cebolla y el diente de ajo, los molemos y vaciamos a una cacerola. - 2
Sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo o sal, un chorrito de vino blanco, 1 cucharada de salsa Ketchup para quitarle lo ácido, pimienta, albahaca en polvo, una pizca de orégano, dos o tres cucharadas de crema y unas 10 hojitas de albahaca picadas dejamos que hierva y una vez cocida la pasta la escurrimos y la cubrimos con la salsa.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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