Lo primero que hacemos es lavar los ajíes, cortarlos y limpiarlos

Ahora sí, con lo que nos sobró (la parte de arriba del ají, pero apartamos la de 1) la picamos y picamos la cebolla con la cebollita de verdeo para hacer la salsa.

Ahora sí, ponemos en una taza, la cebollita de verdeo entera, un ajo, el pedacito del ají que apartamos, perejil y el huevo. Lo mixeamos.(Si, el color no es muy lindo, pero son todas las verduras licuados para que le de sabor al relleno) podés picar todo chiquitito si no querés pasarlo por el mixer!

Se lo agregamos a la carne

Y agregamos el queso de rallar y un poco más del medio paquete de arroz (el de medio kg) mezclar todo bien y rellenar los ajíes.

Yo a uno le puse verdura cortada grande (cebolla, ají, zanahoria, y 2 tomates disecados) es opcional, lo hice para probar.

Así, NO TIENE QUE QUEDAR.

Así SI, es muy importante que los ajíes queden cubiertos por la salsa ! Si los podés poner todos parados mejor por qué los pones y te olvidas cada tanto le tiras salsita arriba y listo, pero si los tenés que pones acostados tenés que ir dándolos vuelta !