Colocar la harina, el azúcar, el bicarbonato en un bowl y mezclar bien

Colocar a la mezcla anterior la manteca y desmenuzar

Agregar le levadura y sobre ella la leche tibia, el huevo, la esencia y la ralladura y mezclar todo, si es necesario agregar más leche para que quede una masa suave y blanda pero que no se pegue en las manos. Dejar unos minutitos tapada para que leve.

Espolvorear sobre la mesa un poco de harina y colocar la masa, aplastar, cortar y por último dejar descansar unos 5 minutos y freír en aceite o grasa hasta que estén doraditos, espolvorear azúcar impalpable y a disfrutar!