Mezclar la harina con la cucharada de azúcar (la masa no es dulce, pero queda bien con la mermelada comprada y el merengue). Agregar el aceite y la manteca desgranada. Pisar con el tenedor hasta mezclar todo.

Incorporar la ralladura de limón, la yema y la leche necesaria para tomar la masa.

Enmantecar y enharinar un molde de 20 x 30 cm (no es necesario usar uno de vidrio, yo no tengo otro). Estirar la masa y forrar el molde. Si se rompe, ayudar con las manos.