Precalentamos el horno a 250° durante 15 min, mientras vamos al paso 2.

Lavamos las berenjenas y las cortamos en trocitos pequeños para meterlas en una fuente con un buen chorro de aceite.

Metemos la fuente con las berenjenas al horno y en unos 30 minutos ya las tendremos hechas (deben quedar pochas y blanditas).

Las sacamos y les añadimos comino molido por encima y zumo de un limón, no muy grande.

Las metemos en un recipiente apto y las batimos bien, sin que queden grumos. Si nos queda muy espeso añadimos aceite.

Corregimos de sal y pimienta y listo!!!
Puedes usar crakers para untarlo, es un picooteo sano y delicioso!

Le puedes añadir algo de pimentón por encima y unas semillas de sésamo ;)