Salsa de hongos secos (para acompañar pastas)

Name: Salsa de hongos secos (para acompañar pastas)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 l té negro caliente; 100 g hongos secos; 100 g manteca; 1 chorro aceite de oliva; 1 cebolla mediana; 2 cucharadas harina (cualquiera); 1/2 litro caldo de verduras hirviendo; 1 vaso vino blanco; Sal – pimienta – nuez moscada a gusto

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

#mirecetario La salsa de hongos secos tiene un sabor particular, que la hace muy distinguida! es ideal para acompañar cualquier tipo de pastas, principalmente si no son rellenas. Esta vez, le tocó acompañar a los ñoquis.

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Ingredientes

20 minutos

1/2 lté negro caliente
100 ghongos secos
100 gmanteca
1 chorroaceite de oliva
1cebolla mediana
2 cucharadasharina (cualquiera)
1/2 litrocaldo de verduras hirviendo
1 vasovino blanco
Sal – pimienta – nuez moscada a gusto

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar muy bien los hongos y ponerlos en remojo en té caliente durante 1 hora aproximadamente para que se hidraten. Colarlos y cortarlos en tiritas.
2

Poner a calentar la manteca en una sartén junto con el aceite. Pelar y cortar bien chiquita la cebolla y poner a rehogar, cuando se vea transparente agregar los hongos, revolver unos minutos y agregar la harina revolviendo inmediatamente.
3

Incorporar el caldo hirviendo y el vaso de vino, revolver y seguir cocinando a fuego moderado hasta que tome consistencia. Condimentar a gusto