Colocar la manteca que debe estar pomada en un recipiente y batirla con el azúcar hasta cremar.

Incorporar la vainilla y el huevo.

Volver a batir hasta tener una crema densa.

Agregar la harina (con la pizca de sal) e integrar con movimientos envolventes.

Una vez que ya se integró todo, formar la masa y envolverla en film para poder llevarla a la heladera por unos 20 minutos.

Sacarla de la heladera y ablandar un poco con las manos, sin amasar mucho.

Dividir la masa, una parte para la tarta y la otra para las tiras.

Ahora a armar la Pastafrola. Primero se arma la base (con la parte más grande de masa) y se le coloca el membrillo (previamente ablandado con un poco de agua caliente). Arriba colocar las tiras como uno desee. Y pincelar con huevo.

Llevar al horno por unos 35 minutos aprox.