Ponemos a calentar la plancha. Mientras pelamos la berenjena y la hacemos rodajas. Metemos las rodajas en un recipiente con agua y sal. Escurrimos.

Pasamos las rodajas de berenjenas por la sartén más o menos 1 minuto por cada lado. Sin aceite.

En una fuente apta para horno colocamos una capa de berenjenas, luego una de jamón york y otra de tranchetes y así todas las capas que queramos.

Finalmente cubrimos con queso rallado.

Metemos en el horno hasta que el queso se haya fundido.