Pan casero

Name: Pan casero
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina común; 1 cucharadita sal; Agua, cantidad necesaria (cerca de 300 cc); 50 g manteca pomada o 2 cucharadas de grasa de vaca; 1 cucharadita extracto de malta (o miel); 25 g levadura fresca o 1/2 sobre de levadura en polvo

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Hacer estos pancitos es cosa muy sencilla. unas de mis hijas, Cecilia, los hizo por primera vez hace unos años y no nos olvidamos lo rico que estaban, así que manos a la obra! Los podemos hacer redondos, alargados o más grandes, depende para que los vamos a usar. Pero es muy sencillo hacerlos. Además... el olorcito a pan recién horneado es...incomparable!

Pan casero

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Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

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Ingredientes

60 minutos

500 gharina común
1 cucharaditasal
Agua, cantidad necesaria (cerca de 300 cc)
50 gmanteca pomada o 2 cucharadas de grasa de vaca
1 cucharaditaextracto de malta (o miel)
25 glevadura fresca o 1/2 sobre de levadura en polvo

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacer un fermento previo con la levadura, un chorrito de agua tibia, la cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Dejar descansar tapado en un lugar cálido hasta que se forme la esponja. En caso de usar levadura en polvo, podemos seguir sin dejar leudar el fermento.
2

Formar una corona con la harina restante, colocar la sal por afuera y en el centro colocar la manteca o grasa y el fermento. Ir agregando agua a la vez que se va tomando parte de la harina y la manteca hasta formar una masa suave y homogénea. Dejar descansar tapada.
3

Desgasificar, formar las piezas del tamaño deseado, (con estas cantidades resultan 15 pancitos individuales) y acomodar en una placa enmantecada. Tapar y dejar descansar nuevamente.
4

Cuando dupliquen su volumen llevar a horno fuerte, a 200º durante 15 minutos.
5

Comprobar que estén a punto y retirar.