Dejar marinar el pollo con el aceite de sésamo, la salsa soja, sal y pimienta por unos 30 minutos. Mientras tanto sofreir en un sartén el jengibre y el ajo a fuego lento, hasta que estén ligeramente tostados; agregar el pimentón y la cebolla hasta que comiencen a transparentar; retirar y reservar.

En el mismo sartén freir el pollo; paralelamente poner a cocer los fideos chinos en el agua hirviendo. Cuando el pollo ya esté listo, agregar las verduras de nuevo al sartén.

Tip: Si se desea, se pueden también utilizar zanahorias en julianas delgaditas y pasar todo el proceso junto con el pimentón.