Hamburguesa de quinoa y pollo
Segunda receta de quinoa para el martes, estupenda para la cena acompañada de una ensalada. #Jugandoenlacocina
En la foto aparece la elaboración cruda porque quería que apreciaran los granitos de quinoa.
Hamburguesa de quinoa y pollo
Segunda receta de quinoa para el martes, estupenda para la cena acompañada de una ensalada. #Jugandoenlacocina
En la foto aparece la elaboración cruda porque quería que apreciaran los granitos de quinoa.
Paso a paso
- 1
PREPARACIÓN:
La noche anterior coloca la taza de garbanzos en remojo.
Al día siguientes coloca más agua a los garbanzos y añade el laurel, una cucharadita de especias y una cucharadita de sal gruesa.
Deja cocinando hasta que estén tiernos.
Escurre bien los garbanzos y deja que se enfríen.
Tritura la mitad de la elaboración, la otra la reservas por ejemplo para una ensalada.
- 2
PARA COCINAR LA QUINOA:
Lava bien la quinoa con un colador o tamiz.
Coloca en una cacerola el agua, sal, quinoa y aceite.
Deja cocinando hasta que hierva.
En ese momento, baja la temperatura y tapa, cocina aproximadamente 18 minutos.
Pasado el tiempo pasa un tenedor y deja enfriar.
- 3
Tritura la pechuga de pollo o corta muy pequeño
- 4
PARA ELABORAR LA HAMBURGUESA:
Integra todos los ingredientes, garbanzos, quinoa, salsa de tomate, sofrito, sal y pollo, deja reposar una media hora y forma las hamburguesas.Coloca en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dora por ambos lados.
- 5
Buen provecho
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