Ñoquis sin huevo
Esta receta de #ñoquissinhuevo es muy fácil de preparar y muy sana!
#ñoquis
Ñoquis sin huevo
Esta receta de #ñoquissinhuevo es muy fácil de preparar y muy sana!
#ñoquis
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos trozando las papas ya limpias y sin piel. Hervir 1 litro de agua con sal y agregar las papas hasta que estén blandas.
- 2
Ya cocinadas, escurrirlas en un colador para que bote el agua y montar las papas en la misma olla para luego comenzar a moler nuestro puré. Ya listo el puré dejar enfriar por unos minutos para luego formar nuestros ñoquis.
- 3
En una mesa previamente limpia, mezclaremos harina con nuestro puré, sal a gusto y amasaremos. Debemos obtener una mezcla homogénea, algo pegajosa. (No caer en la tentación de agregar más harina: la masa es blanda y pegajosa; si añadimos más harina los ñoquis resultarán pesados y difíciles de digerir.)
- 4
Con nuestra masa de ñoquis comenzaremos a formar una bola que cortaremos con ayuda de un cuchillo en 4 trozos.
Con ambas manos enharinadas tomaremos uno de los trozos de masa y formaremos cilindros sobre la mesa, luego con un cuchillo cortaremos cuadraditos de 1,5 cm apróximadamente y con un tenedor marcaremos cada ñoqui para decorar. (también puedes dejar los ñoquis redondos)
Espolvorear harina para que no se humedezcan.
- 5
Último paso! En una olla hervir agua con un poco de sal, al soltar hervor agregar los ñoquis. Cuando estos floten estarán listos para servir!
- 6
Puedes acompañar con salsa pomodoro, boloñesa, bechamel...
Espero disfruten la receta 🌹
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