Separar todas las ramitas de los brócoli y reservar en agua con un chorro de vinagre. Poner el wok a calentar con un vaso de agua y una poca sal. Cuando rompe a hervir escurrir el brócoli y añadir la mitad al wok, tapar y cocinar a fuego medio durante 12 minutos.

Después de ese tiempo reservar en un colador y repetir la operación con la otra mitad.

Con esta cocción vamos a conseguir el brócoli al dente.

Secar el wok añadir un buen chorro de aceite y los dientes de ajo cortados en rodajas.

Mientras tanto mezclar todos los ingredientes de la salsa

Cuando empieza a soltar su aroma el ajo añadir el brócoli y remover con cuidado a fuego bajo para que no se queme y verter la salsa por encima. Volver a remover con cuidado y apagar el fuego.

Se puede servir como una ensalada o en un plato combinado como es mi caso. Buen provecho!