Atún ahumado con salsa de albahaca
Vídeo https://www.youtube.com/watch?v=LF2ZsH_4kA4
Como la mayor parte de pescados, el atún también se puede ahumar en caliente. No tiene que estar mucho tiempo, pues se hace rápidamente. Tan solo ha estado 10 minutos en la ahumadora eléctrica y ya está listo para triunfar en la mesa.
Atún ahumado con salsa de albahaca
Vídeo https://www.youtube.com/watch?v=LF2ZsH_4kA4
Como la mayor parte de pescados, el atún también se puede ahumar en caliente. No tiene que estar mucho tiempo, pues se hace rápidamente. Tan solo ha estado 10 minutos en la ahumadora eléctrica y ya está listo para triunfar en la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Metemos los lomos de atún, que previamente habremos secado el exceso de humedad con papel de cocina, en nuestros ahumadores en caliente, ya sea el eléctrico o en la caja para ahumar sobre barbacoa o fuego directo.
- 2
Mientras, hacemos la salsa en una batidora, mezclando muy bien el aceite de oliva extra virgen, la ralladura de la cascara de una lima, un buen puñado de albahaca fresca, un poquito de sal y pimienta negra recién molida.
- 3
A los 10 minutos sacamos el atún de la ahumadora.
Lo servimos junto con unas hojas de lechuga y la salsa.
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