Helado se sambayon
A mi madre y hermano les encanta y perdieron uno
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar
- 2
Una vez bien montado agregamos el alcohol sin dejar de batir y poco a poco
- 3
Ponemos la leche y la nata a calentar con a 83° agregamos los sólidos y disolvemos con el brazo
- 4
Agregamos a los huevos, enfriamos rápidamente y probamos que el alcohol se evapora, si hace falta le ponemos más
- 5
Metemos en la heladora o congelador
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodrigo Pereira le encantará ver cómo quedó.
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