Hamburguesa de lenteja y Soja con toque especial
#vaciatunevera . Seguimos con la idea de comer legumbre aún en verano , buscando opciones saludables y aptas para estas fechas , aunque es una receta muy usable durante todo el año . La mezcla de especias le da un toque diferente y con esta receta , podéis hacer medallones , croquetas ... o darle el formato que más os guste . Aquí la comparto con vosotros . Un saludo amigos
Hamburguesa de lenteja y Soja con toque especial
#vaciatunevera . Seguimos con la idea de comer legumbre aún en verano , buscando opciones saludables y aptas para estas fechas , aunque es una receta muy usable durante todo el año . La mezcla de especias le da un toque diferente y con esta receta , podéis hacer medallones , croquetas ... o darle el formato que más os guste . Aquí la comparto con vosotros . Un saludo amigos
Paso a paso
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Primeramente comenzamos ablandando las lentejas (yo usé lenteja Pardina) unos 20 minutos, poniéndolas a hervir con la zanahoria cortada a trocitos. Si son de bote, eliminamos este paso y escurrimos bien las lentejas. Hervir la zanahoria o sofreír.
- 2
Ponemos a remojo la Soja durante unos 15 minutos y reservamos. Escurrir muy bien el agua
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En un bol, mezclamos la lenteja, Soja, zanahoria y añadimos las especias. Zumo de medio limón, sal, anís en grabo, Canela en polvo, pimienta molida y albahaca (que será mejor fresca, pero no tenia)
- 4
Con ayuda de una cuchara aplastamos y mezclamos todo muy bien hasta que quede tipo pasta. Añadimos la harina (al ser maicena queda bastante suelta la masa. Yo la meto en el frío una media horita antes de seguir). Con la harina normal compacta algo mejor. Otra opciones echar huevo, pero esta vez yo no quería.
- 5
Hacemos unas bolas del tamaño que deseemos y ponemos en la sarte con una gotita de aceite fuerte. (veréis que la masa es bastante blanda). Aplastamos con una cuchara o paleta y dejamos hacer por un lado. Damos la vuelta y hacer por el otro
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Yo la dejo unos 3 minutos por cada lado
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Servir y disfrutar de su sabor peculiar. Es una receta muy limpia y con grandes cualidades nutricionales
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Yo la acompañe de unas patatas gajo deluxe al horno, de recetario.
- 9
Espero que os guste y que me contéis si os animáis. Saludos cocinillas 😘
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