Finaliza el verano y en el Mercado Municipal de Salta es posible encontrar duraznos maduros a buen precio, excelente oportunidad para preparar mermelada. 🍑🍑👩‍🍳

Aparecieron los primeros duraznos, maduros, de un aroma que me guió como un autómata hacia donde estaban y oh, sí, llené mi canasta en extasis.Quiero hacer todo de durazno, mermelada, postre, salsa, y quien sabe que mas.Decido comenzar por hacer mermelada.Desdichado de mi, todavía no tengo gas, no puedo usar mi cazo de cobre.Estuve seguro y lo comenté en alguna receta, que mi olla de triple fondo lo suplantaba. La modernidad vencía a la tradición.Una vez fue bien. A la segunda, todavía estoy sacando lo quemado del fondo.Mi solución fue hacerlo en la función mermelada de mi horno de pan Atma.Sigo estrictamente las instrucciones crípticas del manual:Son tres “cup” de fruta por un “cup” de azúcar.Vaya uno a saber qué cup, y como de rellena de fruta.Como soy curioso por naturaleza, voy a darle precisión a mi receta.Retengo la proporción de 3 a 1, y lleno de fruta cortada mi taza de té. La peso vacía y luego llena de fruta. La fruta pesa 250 gramos. El azúcar en mi taza pesa otros 250 gramos. Esto es lo que usaré.Espero que ser defraudado en mi confianza. Inicio la receta antes de ver el final.Cuando este lista la mermelada, saco la foto triunfal (je, je) y les cuento.Pasó una hora y media en función mermelada del horno. Y adivinenMiren la FOTO.EXITO TOTAL JA JA JA..

Hace rato que no hacía nada dulce. Tenía unos duraznitos en casa y decidí preparar esta deliciosa mermelada! #mirecetario #1receta1árbol

Esta es mí receta para hacer una rica mermelada sin necesidad de utilizar tanta azúcar.

No pensaba en esta receta, hasta que probé los deliciosos duraznos de esta temporada. Como sabemos, el azúcar desde lejanos tiempos es el medio usado para conservar la fruta haciéndola mermelada. Quise dejar atrapado ese sabor para disfrutarlo cuando los duraznos ya no estén disponibles. Y compartirlo con ustedes.UN CONSEJO: Como lo cuento en la receta, hice dos kilos de fruta Esto es un error. En general, no pasar de un kilo. Cuanto más fruta se haga más demora y más riesgo de quemarla.Regreso II:Cuando lo conocí, fabricaba sillas para oficinas. Tenía todo el empuje por la docencia que arrastraba por muchos años. También ángel Pardo Fidalgo, probablemente el mejor egresado de filosofía de su generación. Eran los dos adjuntos de mi cátedra. Y mi profesor asociado, el entrañable Eduardo Bregman, una especie de erudito de otros tiempos, con un conocimiento inabarcable y al mismo tiempo una incapacidad casi infantil para moverse en la vida cotidiana, El, Luis y Ángel eran mis puntales en la cátedra. Tenía también el apoyo de Jorge Quesada, mi JTP, licenciado en física en Madrid y regresado del exilio español.Tenía tanto empuje como ellos. La cátedra creció hasta ser, con 36 profesores, la más grande del CBC, con clases para 6000 alumnos por cuatrimestre. Para que se formaran, organicé un seminario los miércoles cada 15 días en la que exponía tanto lo tradicional como las nuevas investigaciones, seguidas de acaloradas discusiones ... SIGUE EN MI PAN PICADA

No recuerdo de donde saqué la receta, pero es la segunda vez que la hago, la repetí porque me quedo deliciosa. Esta mermelada, en lo personal me gusta que quede gruesita que se noten los duraznos y el color sea así como bien de las mermeladas compradas que tienen ese color y un sabor así medio acidito(para eso le pongo jugo de limón, que además le agrega pectina que le da ese aspecto brilloso y gelatinoso),como las de la marca Arcor o la Campañola.Por cierto los duraznos son de los árboles de mi novio el loco de los duraznos como le digo yo🤣🤗

Tenía unos duraznos que ya habían visto mejores tiempos en la heladera así que los hice mermelada para darles otra oportunidad de dar sabor 🧡Buenísimo para una merienda o para ponerle a una pasta Frola! Es súper fácil y rápida, por eso la sumo al #festival

Muy rica y facil sale perfecta . Todavia tengo mermelada del año pasado se conserva lo mas bien en la heladera poniendo los frascos hasta ser usados boca abajo.

Sale muy rica la he hecho, facil y rapida.