Ensalada de lentejas caviar con mayonesa de lima
Soy una apasionada de las ensaladas de lentejas. He probado con diferentes variadas, esta vez elegí las lentejas caviar negras.
Esta ensalada despertará el entusiasmo de los más reacios que no gustan demasiado de los vegetales.
Y de los que piensan que las lentejas solo se toman guisadas.
Ensalada de lentejas caviar con mayonesa de lima
Soy una apasionada de las ensaladas de lentejas. He probado con diferentes variadas, esta vez elegí las lentejas caviar negras.
Esta ensalada despertará el entusiasmo de los más reacios que no gustan demasiado de los vegetales.
Y de los que piensan que las lentejas solo se toman guisadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar una mayonesa con lima. Cocer las lentejas con agua con sal y un trocito de cebolla. Yo también le puse un trocito de alga Wakame, pero es optativo. Colar y enfriar. Poner en un cuenco y añadir un chorretón de aceite, el atún escurrido, la mayonesa y el perejil.
- 2
Mezclar bien y poner en un molde y llevar 1 hora a la nevera. Mientras tanto lavar y escurrir la lechuga y cortar en juliana fina. Lavar y secar el tomate, pelar y quitar las semillas y lavar la zanahoria y cortar a gusto.
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