Salsa de romero (ideal para cordero)
Una salsa deliciosa para acompañar cualquier plato de cordero.
Salsa de romero (ideal para cordero)
Una salsa deliciosa para acompañar cualquier plato de cordero.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la zanahoria en daditos pequeños y lo echamos en una sartén donde habremos echado un chorrito de aceite. Echamos un poquito de sal.
- 2
Lavamos el puerro, lo cortamos en rodajitas y lo añadimos a la sartén
- 3
Mientras se van haciendo la zanahoria y el puerro, lavamos y cortamos a taquitos la cebolla y la añadimos también a la sartén y rectificamos de sal en caso necesario.
- 4
Laminamos el ajo y también lo echamos a la sartén y dejamos que las verduras se vayan haciendo hasta que estén blanditas.
- 5
Ahora es el momento de añadir una cucharada de miel a la salsa, la integramos bien, y añadimos una cucharada de romero seco y el vaso de vino blanco. Removemos todo bien hasta mezclarlo por completo.
- 6
Disolvemos la maicena en medio vaso de agua fría.
Dejamos que las verduras vayan cociendo durante unos 3-5 minutos, para que el alcohol del vino se evapore.
En este momento añadimos la maicena disuelta.
- 7
Mezclamos y dejamos que hierva a fuego muy suave mientras le vamos dando vueltas.
- 8
Cuando la mezcla empiece a espesar, retiramos del fuego, pasamos a un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir que la salsa quede fina y homogénea.
Si nos queda espesa se le puede añadir un poquito de agua.
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