Dulce de Manzana sin azúcar
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Amo este dulce súper simple, rendidor y un dulce no tan dulce una maravilla !!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Es necesario que sean manzanas de buen sabor y no arenosas, pelamos las manzana y reservamos las cáscaras y las semillas.
- 2
Colocamos el agua en una olla he incorporamos las cáscaras y las semillas, una vez que rompe el hervor, cocinamos unos 20 minutos.
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Mientras cortamos en láminas bien fina las manzanas, y las colocamos en agua para evitar que se oxiden y tomen un color oscuro.
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Una vez cocidas las cáscaras vamos a colar "RECUPERANDO EL AGUA DE COCCIÓN" quitamos un cuarto de taza de agua de cocción y reservamos, incorporamos las manzanas escurridas y la canela en rama, cocinamos hasta que estén bien tiernas.
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Casi que se desarman al tocarlas, colamos y las pasamos al vaso de la procesadora y hacemos un puré.
- 6
Disolvemos la gelatina en el agua de cocción que reservamos, puede ser con o sin azúcar según el gusto de cada uno, lo incorporamos al puré y mezclamos muy bien, volcamos la mezcla en un molde y llevamos a la heladera unas 2 horas o hasta que quede bien sólido.
- 7
Quitamos del molde y disfrutamos de este fabuloso dulce no tan dulce, pero exquisito!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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