Primero, pelamos y cortamos las papas. Las hervimos.

Mezclamos el puré con un poco de leche. Y le agregamos sal a gusto

Una vez que no este muy caliente el puré, le ponemos un huevo y batimos. (Si lo ponemos cuando el puré esta muy caliente se puede cocinar.)

Le agregamos la cantidad de harina necesaria.

Estiramos la masa y cortamos. Si utilizamos harina leudante hacer ñoquis más pequeños porque después se hacen más grandes.

Los dejamos separados en ina bandeja y lo metemos en la heladera.