Poner el azúcar en una cacerola. Llevar sobre fuego moderado. Revolver constantemente hasta que el azúcar se funda y forme un caramelo rubio.

Agregar el limón y revolver un momento más.

Retirar del fuego y añadir la manteca. Verterlo en una tartera de 24 cm. de diámetro.

Pelar las manzanas, cortarlas por el medio y retirarles el centro.

Colocarlas en la tartera con la cavidad hacia arriba. Colocar la masa de hojaldre cubriendo las manzanas y doblando lo que sobre de masa hacia dentro de la tartera.

Cocinar en horno moderado durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retirar y esperar un momentito y desmoldar. Servir tibia