Cortar en cubos la manteca a temperatura ambiente. En la harina agregar media cucharadita de sal y una cucharadita de polvo de hornear.

Batir un huevo con un chorrito de esencia de vainilla.

Con un tenedor, pisar la manteca con el azúcar.

Agregarle el huevo batido y mezclar.

Sumarle la harina, siempre integrando todo con un tenedor o cuchara de madera. Al llevar manteca, si se amasa con las manos se le da calor, y es más difícil manejarla. Se deja reposar en la heladera hasta que este fría.

Una vez fría la masa, se estira y se corta. Pueden ser de cualquier tamaño. La masa que no se este usando se guarda en la heladera para que no pierda frío y se pueda manejar. Van a horno bajo 10min aprox.

Al sacarlas del horno, dejarlas 2min en la fuente y después retirarlas para que no se rompan.