Empanadas de vegetales salteados

Name: Empanadas de vegetales salteados
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena grande; 3 zapallitos verdes; 1 morrón rojo mediano; 1 cebolla grande; 2 paquetes discos de empanadas para horno; 2 calditos de verdura; 1 pizca sal si hace falta (a gusto); 1 yema de huevo; 1 cucharada aceite

Silvina Saucedo @silvi_Saucedo

#adornaelarbol.

Empanadas de vegetales salteados

Silvina Saucedo @silvi_Saucedo

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Ingredientes

1berenjena grande
3zapallitos verdes
1morrón rojo mediano
1cebolla grande
2 paquetesdiscos de empanadas para horno
2calditos de verdura
1 pizcasal si hace falta (a gusto)
1yema de huevo
1 cucharadaaceite

Guardada

Paso a paso

1

Picar la berenjena y la cebolla en tiras, los zapallitos y el morrón bien chiquitos.
2

En una olla poner la cucharada de aceite y rehogar todos los vegetales, agregarles los dos calditos de verdura. Una vez disueltos probar y solo si hace falta agregar sal. (Porque los calditos ya son salados)
3

Dejar enfriar, armar las empanadas, pincelar con la yema y mandar al horno entre 15 o 20 minutos.cuando estén doradas sacarlas y servir.