Vamos a pelar y picar lo más fino que podamos los dientes de ajo, también picaremos una buena cantidad de perejil fresco y un cuarto de guindilla (opcional).

Ahora en una jarra añadimos el aceite de oliva junto los ajos picados, el perejil, la guindilla, una pizca de sal y otra de pimienta negra molida.

Por otro lado vamos a cortar los bigotes de los gambones o langostinos así no nos estorbaran a la hora de comer, después los colocamos en una bandeja sin amontonarlos deben de estar en una sola capa.

Sobre ellos vamos a extender la mezcla de aceite, ajo, perejil... y por último vamos a regarlos con el cava, precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º y los horneamos entre 10-15 minutos.

El tiempo de horneado dependerá del horno, del tamaño de los langostinos o gambones y de si el cava estaba frío o no por eso es conveniente que los vigiles.

Sacar del horno y servir rápidamente, son deliciosos y espero que los disfrutes en las futuras fiestas navideñas!