Torrija de sobao pasiego con quenelle de nata helada y canela

Name: Torrija de sobao pasiego con quenelle de nata helada y canela
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 sobaos pequeños; 1 vaso leche entera; 1 brick pequeño nata para cocinar; 100 gr azúcar; 1 cucharadita pequeña azúcar avainillado ó una vaina de vainilla; La cáscara (solo la parte amarilla) de un limón grande; 1 rama canela; 1 cucharada grande nata congelada; Canela en polvo; Azúcar en polvo; Huevo batido para rebozar; Aceite de girasol para freir

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Esta es mi pequeña contribución a los postres de Semana Santa... Las cantidades son para 8 sobaos pequeños...

Torrija de sobao pasiego con quenelle de nata helada y canela

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Esta es mi pequeña contribución a los postres de Semana Santa... Las cantidades son para 8 sobaos pequeños...

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Ingredientes

8sobaos pequeños
1 vasoleche entera
1 brick pequeñonata para cocinar
100 grazúcar
1 cucharadita pequeñaazúcar avainillado ó una vaina de vainilla
La cáscara (solo la parte amarilla) de un limón grande
1 ramacanela
1 cucharada grandenata congelada
Canela en polvo
Azúcar en polvo
Huevo batido para rebozar
Aceite de girasol para freir

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir la leche con la nata, el azúcar , la canela, la cáscara de limón y el azúcar avainillado o vainilla entera
2

Dejar infusionar a fuego suave y dejar templar
3

Bañar los sobaos en la mezcla de leche hasta que se empapen bien.(habremos retirado la cáscara de limón y la canela)
4

Batir los huevos y rebozar las torrijas en el para después pasar a freírlas en el aceite caliente.
5

Escurrir en papel absorbente y pasar las torrijas por canela molida y azúcar glass
6

Para la quenelle coger una cucharada de nata y mezclarla con un poquito de canela . Reservar en el congelador hasta el momento de servir.
7

Emplatar la torrija junto con la quenelle .... Listo!!