Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1/2 dedo de grosor, las ponemos a remojo un rato. Secamos bien y las freímos en una sartén con abundante aceite. Sacamos a una fuente con papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite y reservamos

Cortamos toda la verdura en juliana y la pochamos en una cazuela. Cuando estén practicamente le añadimos las patatas y tapamos, lo dejamos a fuego lento.

Salamos los filetes de salmón y los ponemos encima de las patatas, tapamos y dejamos a fuego lento. Cuando veamos que están hechos por un lado, destapamos y damos la.vuelta y dejamos tapados a fuego lento otro rato.