Limpiamos los tutos de pollo sacando la piel y grasa partimos la mitad optativo, y sellamos con poco de aceite añadiendo ajos picados en cuadritos pequeños y condimentamos con sal a gusto, picamos la zanahoria, y los pimientos en cuadros pequeños y cortamos la cebolla en corte Tijuana delgada y lo incorporamos ya estando sellada los tutos de pollo y añadimos el choclo con la arveja

Ya todo los ingredientes listos añadimos un poco de vino blanco y tapamos por 20 minutos y ya listo nuestro tutos de pollo escabechado yo lo acompañe con un rico arroz o también puede ser puré o ensalada como tú gustes