Puré salado de castañas
Sigo con mis preparaciones de otoño, esta crema salada de castañas la hago para tener adelantados los trabajos de navidades.
Es ideal para rellenos de pasteles salados, aves y para confeccionar salsas, purés o rellenos.
Ideal para las fiestas de Navidades!
Puré salado de castañas
Sigo con mis preparaciones de otoño, esta crema salada de castañas la hago para tener adelantados los trabajos de navidades.
Es ideal para rellenos de pasteles salados, aves y para confeccionar salsas, purés o rellenos.
Ideal para las fiestas de Navidades!
Paso a paso
- 1
Al comprar castañas elegirlas buenas y sanas. Quitar las cáscaras y luego introducir en agua bien caliente para que se afloje la piel. Quitar con un cuchillo de punta.
- 2
Poner las castañas en agua con un poquito de sal y cocer 15´. Colar y volver a la olla. Cubrir con caldo y añadir el clavo, el laurel y la pimienta. Cocer hasta que las castañas estén tiernas.
- 3
Cuando las castañas estén frías triturar hasta tener un puré fino. Marcar las bolsas de congelación con el contenido y la fecha de envasado. Rellenar las bolsas hasta la ¾ partes, cerrar bien y congelar. 5157, 5171, (20) 3966
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