15. Croquetas de pollo
15. Croquetas de pollo
Paso a paso
- 1
Rehoga la pechuga en una sartén hasta que esté completamente cocinada o coge la que hayas usado para hacer cocido.
- 2
Pícala a mano o en la picadora
- 3
Rehoga la cebolla y añade la pechuga cuando veas que está ya blandita
- 4
Añade el Avecrem machacado y echa la leche. Sigue removiendo hasta que se consuma practicamente
- 5
Añade un poco de pimienta y nuez moscada si es de tu agrado. Remueve sin parar
- 6
Después ve agregando poco a poco la harina disuelta en la leche sin dejar de dar vueltas
- 7
Cocina todo bien hasta que la masa resbale dentro de la sartén sin dejar de remover
- 8
Vuelca la masa en una fuente de cristal y déjala reposar por lo menos 1 día
- 9
Forma las croquetas y pásalas por huevo y pan rallado
- 10
Fríelas de 4 en 4 en aceite caliente dándoles vueltas para que no se quemen
- 11
Ponlas en papel secante y colócalas en una fuente de servir
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