Poner a hervir la pasta. Si tienen que hacer pasta para celíacos y para no celíacos recuerden que se hace en ollas diferentes, cada una con su agua y sus utensilios para revolver.

Cortar en juliana el pimiento y la cebolla. Poner el aceite en una sartén, agregar los vegetales, salar a gusto y cocinar a fuego lento. Si gustan pueden poner un chorrito de vino y dejar evaporar. También un poquito de manteca le da un gustito extra muy agradable.

Cuando la pasta este a punto. Colar y servir en platos hondos. Poner por encima los vegetales. Finalizar con las nueces, la albahaca y las aceitunas picadas finamente