Pollo al horno con salsa de arándanos y canela 🍇🍗
#RecetasNavidad #tarjetanavideña
Pues hoy domingo no hemos hecho paella como viene siendo habitual en casa! Mañana es noche buena y no queríamos llenarnos mucho los días de antes, así que hoy hemos optado por un pollo asado light y a la vez navideño!! Os lo recomiendo si queréis comer algo rico y ligero estos días, y por qué no... para la cena de Nochebuena, Nochevieja....🎄😋
Se puede sustituir el pollo por cualquier carne tipo pavo, pato... y seguro que queda igual de rico!!!! ❤️
Pollo al horno con salsa de arándanos y canela 🍇🍗
#RecetasNavidad #tarjetanavideña
Pues hoy domingo no hemos hecho paella como viene siendo habitual en casa! Mañana es noche buena y no queríamos llenarnos mucho los días de antes, así que hoy hemos optado por un pollo asado light y a la vez navideño!! Os lo recomiendo si queréis comer algo rico y ligero estos días, y por qué no... para la cena de Nochebuena, Nochevieja....🎄😋
Se puede sustituir el pollo por cualquier carne tipo pavo, pato... y seguro que queda igual de rico!!!! ❤️
Paso a paso
- 1
Los arándanos que utilizo son desecados porque después se hidratan y quedan blanditos. La sal es una especial que hay con aroma a limón, estas cajitas de sal especial las encuentro en Carrefour (dejo imagen abajo de todos los ingredientes).
- 2
Primero de todo separamos la piel del pollo de la carne, eso se consigue haciendo un corte en la parte externa y metiendo los dedos poco a poco, separando con delicadeza ambas partes.
- 3
Ahora metemos dentro 2 lonchas de jamón serrano por pieza. Aplanamos la piel para dejar el pollo liso.
- 4
Vamos a un bol y ponemos dentro los arándanos desecados, el agua, vino blanco y la ramita de canela. Mezclamos.
- 5
En una bandeja para horno ponemos nuestra futura salsa, y encima las dos piezas de pollo. Horneamos a 170 grados unos 50 minutos, cada 15 minutos aprox vamos mojando la piel del pollo con el jugo que vaya haciéndose. Lo tenemos!
- 6
Emplatamos y a disfrutar!!! Nosotros lo hemos acompañado de una ensalada templada de queso de cabra y frutos secos (está en mi recetario!) RIQUÍSIMO 😋
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