Arroz con sardinas para compartir con amigos
Esta receta es originalmente de mi amada esposa, quien (hay que destacar) cocina espectacular. Esta pensada para prepararla en familia y compartir con amigos muy queridos, quienes pueden participar en prepararla. Las cantidades de los ingredientes puede variar, dependiendo de los que vayan a disfrutar o si quieren repetir, o dejar para comer al día siguiente. Se puede acompañar con Pan, y se presta para degustar con un buen vino ( si tienen), una cerveza, sangría, guarapo de Papelón o refresco.
Arroz con sardinas para compartir con amigos
Esta receta es originalmente de mi amada esposa, quien (hay que destacar) cocina espectacular. Esta pensada para prepararla en familia y compartir con amigos muy queridos, quienes pueden participar en prepararla. Las cantidades de los ingredientes puede variar, dependiendo de los que vayan a disfrutar o si quieren repetir, o dejar para comer al día siguiente. Se puede acompañar con Pan, y se presta para degustar con un buen vino ( si tienen), una cerveza, sangría, guarapo de Papelón o refresco.
Paso a paso
- 1
Cortar las zanahorias y las papas en cuadros pequeños, cocer por separado, hasta que estén blandas, y reservar.
- 2
Cortar finamente el ajo porro, cebollín, celery, ají; reservar por separado.
- 3
En una salten o caldero mediano sofreímos la cebolla (hasta cristalizar), agregamos el ajo machacado, el pimentón, el ají, aceitunas y alcaparra, el ajo porro y el cebollín. Mezclamos sin llegar triturar pues se ponen muy suaves los ingredientes.
- 4
Las sardinas las lavamos para quitar las escamas, la columna y el centro, y las agregamos al sofrito anterior, y reservamos.
- 5
Tenemos el arroz cocido previamente (como lo hacen en los restaurantes de comida china).
- 6
Empezamos a agregar el arroz al sofrito, mezclando con cuchara de madera, agregamos las papas, las zanahorias, los guisantes, los brotes. Corregimos la sal y la pimienta, podemos agregar durante la mezcla un poco de aceite de oliva, dejamos a fuego bajo un poco más.
- 7
Servir y disfrutar.
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