Mi postre de ciruelas frescas
Durante años una gran amiga nos obsequiaba en las reuniones con su postre de ciruelas. Siempre lo esperábamos, por lo sabroso y por proceder de Bea, gran repostera que crió a sus hijas con su oficio. Por varios motivos dejó de hacerlo. Cuando me entusiasmé con Cookpad, tuve la ilusión de recrearlo. Hoy, acicateado por la noche de los golosos, lo hice ... pero y espero que Bea me lo perdone, traicioné su receta. HORROR. Le añadí con bastante temor el dulce de leche, no sabiendo si combinaría con el sabor minimalista de la receta original. Confieso que fracasé varias veces antes de este resultado que publico.
Por suerte, tuve quienes me acompañaran a comerlos. Aunque también debo confesar que la mitad de mi dieta o más los últimos tres días consistió en variedades del justamente añorado postre de Bea.
Este último ensayo se aproxima bastante a lo que buscaba. A mí me encantó. No sé si esta receta es para la noche de los viernes, o si está fuera o de tiempo o de reglas. Si no lo es, tómenlo como lo que es, mi deseo de compartir con ustedes los sabores de mis recuerdos.
Mi postre de ciruelas frescas
Durante años una gran amiga nos obsequiaba en las reuniones con su postre de ciruelas. Siempre lo esperábamos, por lo sabroso y por proceder de Bea, gran repostera que crió a sus hijas con su oficio. Por varios motivos dejó de hacerlo. Cuando me entusiasmé con Cookpad, tuve la ilusión de recrearlo. Hoy, acicateado por la noche de los golosos, lo hice ... pero y espero que Bea me lo perdone, traicioné su receta. HORROR. Le añadí con bastante temor el dulce de leche, no sabiendo si combinaría con el sabor minimalista de la receta original. Confieso que fracasé varias veces antes de este resultado que publico.
Por suerte, tuve quienes me acompañaran a comerlos. Aunque también debo confesar que la mitad de mi dieta o más los últimos tres días consistió en variedades del justamente añorado postre de Bea.
Este último ensayo se aproxima bastante a lo que buscaba. A mí me encantó. No sé si esta receta es para la noche de los viernes, o si está fuera o de tiempo o de reglas. Si no lo es, tómenlo como lo que es, mi deseo de compartir con ustedes los sabores de mis recuerdos.
Paso a paso
- 1
Ingredientes I: harina leudante, aceite, vainilla.
- 2
Ingredientes II: huevo, ciruelas, mermelada de ciruela, azúcar.
- 3
Ingredientes III: dulce de leche y marsala.
- 4
Mezclar en un vaso dulce de leche, mermelada de ciruela, marsala.
- 5
Poner todos los ingredientes para hacer la masa: harina, azúcar, vainilla, huevo, leche en la procesadora. En un minuto y medio la masa está lista.
- 6
ULTIMO MOMENTO: mezclar junto con todos los ingredientes ya mencionados la mitad del marsala con dulce de leche y mermelada de ciruela. El propósito es que la masa esté incluso más impregnada de estos sabores.
- 7
Extendida en la Essen Flip
- 8
Poner mitades de ciruela sobre la masa
- 9
Derramar el resto de mezcla con dulce de leche en la masa.
- 10
Poner media cucharadita de azúcar sobre cada ciruela para acaramelarlas.
- 11
Cerrar la Flip y cocinar 15 minutos a fuego mínimo. La foto muestra la cara inferior de la masa bien cocida.
- 12
Girar la Flip y cocinar 5 minutos. La cara superior de la masa bien cocida, así como las ciruelas, caramelizadas. Parte de la piel quedó adherida a la tapa de la Flip.
- 13
Poner el postre en el plato grande donde se va a servir, y decorarlo con dulce de leche.
- 14
Mi porción. La primera.
- 15
Miren que bonita mi porción desde el costado, con sus ciruelas sumergidas en la masa y su dulce de leche.
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