Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero puse a hervir agua con un poco de sal gruesa (a gusto). Mientras tanto corte por la mitad los coreanitos y le saque la parte con semillas del hueco.
- 2
Una vez hervida el agua, disminuyo la llama y agrego los coreanitos por la mitad, huevos también y sigo cocinando a fuego lento hasta que esté blandito y los huevos listos.
- 3
Cuando estén blandos, los saco dejo enfriar un rato y saco un poco de relleno para armar un puré de coreanito.
- 4
Piqué la cebolla y pimiento en cubitos bien chiquitos, ralle la zanahoria y cocine el puñado de espinaca en un poco de agua hervida.
- 5
Una vez que tenemos el puré de coreanito pisado, use una essen o pueden usar una sartén puse un poquito de aceite y rehogue la cebolla/pimienta, a fuego lento voy agregando el puré, huevos, zanahoria y la espinaca cortada, mezclo y agrego sal pimienta a gusto. Quedará como un puré espeso
- 6
Por último agregamos el relleno a la parte hueca que nos quedó del anquito, prendemos horno, agregamos queso y esperamos a que se gratine de manera adecuada. Una vez terminado, listo para comer
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